Orang yang mengonsumsi minyak zaitun memiliki tingkat protein osteocalcin yang lebih tinggi dibandingkan orang yang tidak mengonsumsi minyak zaitun.

Osteocalcin adalah protein yang dikeluarkan oleh sel yang membentuk tulang. Semakin tinggi tingkat protein ini maka semakin tinggi pula kekuatan tulang manusia.

Hasil penelitian ini didukung oleh penelitian lain yang dilakukan oleh peneliti di University of Athens. Mereka menemukan bahwa mengonsumsi banyak minyak zaitun dan sedikit daging merah berkaitan dengan tulang yang kuat dan pada pada wanita, terutama pada saat mereka dewasa. Peneliti beranggapan bahwa hal ini juga bisa disebabkan oleh zat antioksidan pada minyak zaitun.

tags :